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シェフ

虎峰(コホウ)/Koho

【虎峰】という店名は、中国では虎は才気ある人物に使われる言葉で、峰は頂の意味を表します。私達も才気を養い最高峰を目指す。その想いから名付けました。

幼少の頃、家族に作った料理を笑顔で「美味しい!」 そう言われたことの喜びが私を料理の世界へと導いてくれました。 そんな料理に対する情熱を抱き、大阪のホテルで修行、その後、上京し恵比寿の「マサズ キッチン」で中華の伝統的な調理、技法を学び、この度、私の『想い』の詰まった店を作ることができました。

虎峰では皆さまに臨場感を楽しんで頂けるよう、カウンターのみのお席をご用意いたしております。 料理は、中華を軸に、和食やフレンチなどの技法なども取り入れつつ、旬の食材の素晴らしさを最大限に引き出せるような料理を少量多皿にてご用意しております。 また、お料理に合わせてお酒、中国茶等のペアリングを提案させていただいております。

新しい中華料理のスタイルを、お楽しみいただけると幸いです。

chef 山本 雅

MENU

メニュー

料理

11/1-12/30

この期間は

酔っ払い蟹付きお任せコースのみ

15,000円

※ 季節や仕入により内容は変わります。

※ ウォーターペアリングを含みます。

※ コース料金の他にサービス料を10%頂戴いたします。

INFORMATION

インフォメーション

虎峰(コホウ)
Koho
住所
〒106-0032 東京都港区六本木3-8-7 PALビル 1F
電話番号
03-3478-7441
営業時間
17:00〜22:00(LO)
定休日
毎週日曜日、年末年始、お盆時期
料理
11/1-12/30 この期間は酔っ払い蟹付きお任せコースのみ 1,5000円 ※ウォーターペアリング含
その他
別途サービス料10%、消費税を頂戴いたします。アルコールペアリング10,000円〜。全席禁煙、完全予約制。キャンセルは2日前までにご連絡ください
<キャンセル料について>
当日は100%、前日は50%頂戴いたします